Latte Ledro - Bezzecca, Provincia autonoma di Trento

Fabiola Gruosso

Quando l’artigianalità è la passione di si incontrano possono creare solo cose buone! Direi OTTIME!

Tutti i prodotti sono uno più buono dell’altro! Ormai sono diventata cliente fidata e non posso fare a meno dei loro prodotti! Dal tipico formaggio da fare alla piastra della zona, al taleggio, la fontina, alla formaggella classica a quella piccante (la mia preferita).

La conduzione familiare fa si che l’amore e la passione per questo posto vengano trasmesse anche nei loro prodotti autentici, artigianali e ricchi di sapore!

Attenzione salame e fontina creano dipendenza!!! Una volta assaggiati non riuscirete a mangiare altro!

Comodissima anche l’opzione sotto vuoto per chi come me porta la scorta di formaggi ai parenti a Milano!

Nino Palmesi

Chiedete di Laura, lasciatevi consigliare e poi sbizzarritevi all’acquisto dei suoi formaggi a km meno di zero (la stalla e a due passi e il caseificio a uno)
Ah!… non dimenticatevi il burro, talmente buono che per trovarlo bisogna prenotarlo…

Arturo

Azienda agricola con prodotti fantastici fatti con latte crudo non pastorizzato.
Burro,primo sale,formaggi freschi come la Croina,oppure stagionati come il Vies.
Tutti di prima qualita'con il gusto del latte e il profumo del verde dei pascoli.
Il loro salame e' uno spettacolo, mi spiace averne acqustato solamente uno.

Donatella Mantovani

Luogo caratteristico.
Punto vendita formaggi in fattoria, dove chiaramente trova collocazione una stalla di mucche. Un piccolo ambiente pulitissimo, verosimilmente ricavato da un locale della casa. All'interno l'essenziale : una vetrina refrigerata dove dentro regnano i formaggi, affiancati da qualche conserva rigorosamente prodotta in azienda. Questo contesto mi porta a paragonare il piccolo ambiente alla conchiglia che porta al suo interno la perla ( i formaggi ).
I produttori hanno sbizzarrito la fantasia creando formaggi ad erbe varie oltre che ad offrire formaggi più tradizionali: freschi, mezzani stagionati ecc.
Chissà perché i formaggi acquistati e consumati sul posto hanno qualcosa in più....un sapore diverso sicuramente più buono. Io direi che il sapore porta con se tutto ciò da cui provengono i formati e anche l' amore e la passione di chi li fa.
Al mio arrivo sono stata accolta molto gentilmente prima in cortile da un uomo dell'azienda intento ai lavori di routine in compagnia di qualche cane avvezzo all' incontro con estranei, poi nel locale vendite da una gentilissima, cordiale e disponibile signorina o signora non so, che mi ha servito consigliandomi sui formaggi mentre si destreggiava con il sottovuoto e l'etichettatura ben in linea con le normative vigenti. L'impressione all'accesso in questa realtà, è di un contesto a misura d'uomo, quei contesti che ormai albergano nei ricordi di tempi passati. Che bello...!! Esistono ancora...
Eravamo in vacanza in giro per laghi lo scorso mese di Maggio a Bezzecca in Val di Ledro, in un'area di sosta camper vicinissima alla fattoria.
Spendo pure una parola di elogio per l'atra di sosta. Area tranquilla pulita in mezzo al verde con servizio di carico e scarico, (peccato che manca l'energia elettrica) ad un costo di 10 euro al giorno.
Insomma l' ideale per una vacanza tranquilla.

Veronica Carrasco

Azienda di produzione formaggi e prodotti vaccini assolutamente da visitare. Oltre per il prodotto dalla bontà e qualità eccelsa anche per le persone fantastiche che lo gestiscono! Tappa obbligatoria prima di ripartire perchè i prodotti possono anche essere messi sotto vuoto!

Rudi Utili

Comprato ieri un mix di formaggi.... Signora molto gentile e paziente.... Formaggi tutti ottimi.. complimenti

Anna Ghiacci

Formaggi buonissimi lavorati a latte crudo. Gentilissima e disponibilissima Laura ( la titolare) . Se vi trovate a Bezzecca, consiglio una visita.

Sa Sco

Piccola rivendita con formaggi eccellenti prodotti con ingredienti di zona come le caciotte alle spezie o all'aglio orsino. Gentilissima la proprietaria fa assaggiare e all'occorrenza mette sottovuoto. Produzione di latte crudo acquistabile. Due le munte mattina presto o pomeriggio.